Během Noci pivovarů zažijete pivovar tak, jak ho běžně neuvidíte. Část prohlídkové trasy v historických sklepích projdete potmě jen za svitu svíček a v doprovodu sládků, kteří vám prozradí zajímavosti, které se při běžné prohlídce nedozvíte. A protože žádná návštěva pivovaru není kompletní bez ochutnávky, čeká vás i degustace nefiltrovaného plzeňského ležáku přímo z dubových ležáckých sudů.

Také nádvoří pivovaru se během večera promění v živé místo plné světel, hudby a pivovarského řemesla. Na prostranství před Spilkou proběhne už v 16.00 hod. slavnostní přípitek, který Noc pivovarů oficiálně zahájí. Historickou bránu i budovu Návštěvnického centra nasvítí speciální světelná instalace a uvidíte ukázky tradiční práce se sudy včetně válení a skládání soudků. Na Formance se můžete zapojit do slepé degustace piv nebo si poslechnout diskuzi se sládky a dalšími osobnostmi pivovaru, které se budou během večera střídat právě s degustacemi. Slepé degustace jsou zdarma, trvají půl hodiny a začínají v 18.00, 19.00, 20.00 a 21.00 hod. Jejich kapacita je ale omezena na deset osob, s předstihem si proto zajistěte vstupenku.

A pokud vás zajímavá i péče o kvalitu piva, vyzkoušejte v rámci Noci pivovarů i zkrácenou školu čepování piva Pilsner Urquell. Probíhat bude v tréninkovém centrum obchodních sládků v 18.20, 19.20 a 20.20 hod. Vstupenky jsou k mání zde.

Pivo se v Plzni na začátku 19. století vařilo střídavě u jednotlivých právovárečných měšťanů. Kvalita byla různá, a proto se v hlavách plzeňských měšťanů zrodila myšlenka na vlastní pivovar s dobrým pivem. V novém Měšťanském pivovaru 5. října 1842 sládek Josef Groll uvařil první várku nového plzeňského piva, které brzy dobylo celý svět.

Ležák Pilsner Urquell si oblibu získal zejména díky své charakteristické plné chuti. Stal se legendou mezi pivy a dal vzniknout zcela nové pivní kategorii (Pils, Pilsner). Jeho receptura i varní postup se od jeho vzniku v roce 1842 nezměnily. Díky umění plzeňských sládků se nemění ani jeho kvalita a jeho chuťový profil. To ostatně prokazují pravidelná laboratorní srovnání, z nichž nejstarší se datuje do roku 1897.

Přesvědčit se o tom můžete i sami na prohlídce pivovaru, kde dodnes vyrábíme část produkce piva Pilsner Urquell jako za dob prvního sládka Josefa Grolla – kvašením v otevřených kádích a zráním v dubových sudech.