Výrobu jsme zahájili z přesvědčení, že je čas vrátit se ke klasickému českému způsobu vaření piva a zároveň obnovit značku historického domažlického pivovaru, který v minulosti zanikl. Vaříme podle tradičních receptur z několika druhů nejkvalitnějšího sladovnického ječmene a chmele ze žatecké oblasti. Pivo vzniká klasickým rmutováním, jedna várka se vaří jeden den. Hlavní kvašení probíhá 7–9 dní v otevřených kvasných kádích v pivovarských sklepích, poté pivo zraje přibližně měsíc ve třinácti ležáckých tancích (u speciálů i déle). Podáváme jej nefiltrované a nepasterizované, aby si zachovalo všechny přírodní a výživné látky. Díky tomu je plnější, přirozeně zakalené a bohaté na vitamíny skupiny B. K vaření používáme plzeňskou měkkou vodu, která se v Plzni osvědčuje již více než 150 let.